RM Ujung Pandang di Tangerang Sajikan Ikan Sukang Bakar Bumbu Parape dan Rica Khas Makassar

RM Ujung Pandang menawarkan sajian seafood khas Makassar yang menggugah selera, mulai dari ikan bakar hingga aneka sambal pendamping. Rumah makan ini memiliki cabang di kawasan Gandaria dan Tangerang. Meski masih satu keluarga, keduanya disebut memiliki pemilik yang berbeda. Untuk pilihan tempat berbuka puasa, RM Ujung Pandang yang berlokasi di Tangerang menjadi salah satu rekomendasi.

Pilihan ikan beragam, harga perlu ditanyakan

Menu di RM Ujung Pandang cukup beragam. Namun, buku menu yang tersedia tidak mencantumkan harga, sehingga pengunjung perlu menanyakannya langsung kepada karyawan. Di daftar menu, tersedia berbagai pilihan ikan seperti Sukang, Bandeng, Baronang, Kerapu, Bawal Hitam, Pecah Kulit, Titang, Kudu-kudu, Kwe Bakar, hingga Kaneke. Ikan-ikan tersebut juga dapat dilihat di bagian depan restoran.

Menurut keterangan di lokasi, ikan didatangkan langsung dari Makassar dan disimpan dalam boks berisi es batu agar tetap segar saat tiba di Jakarta.

Andalan: Ikan sukang bakar bumbu parape dan rica

Beragam ikan dapat diolah dengan beberapa cara, seperti dibakar dengan bumbu khas Makassar, digoreng, atau dimasak tim. Salah satu menu andalan yang bisa dipilih adalah ikan Sukang bakar dengan berat sekitar 1,2 kilogram seharga Rp 204.000.

Ikan Sukang dibelah lebar menjadi dua lalu dibakar tanpa tambahan bumbu. Setelah matang, ikan dilumuri bumbu parape pada sisi atas dan bumbu rica pada sisi bawah. Bumbu parape menghadirkan rasa gurih bawang merah dengan sentuhan manis ringan, sementara bumbu rica terasa pedas dan gurih. Warna oranye pada bumbu rica disebut menandakan penggunaan cabai rawit.

Menu pendamping: udang telur asin, sambal, dan tumis kangkung

Selain ikan bakar, tersedia Udang Goreng Telur Asin seharga Rp 60.000. Udang peci berukuran cukup besar disajikan dengan saus telur asin yang cenderung kering dan menempel pada setiap potongan udang, dilengkapi irisan daun bawang bombay. Menu ini disebut cocok dinikmati bersama nasi putih hangat.

Untuk pelengkap, pengunjung dapat memilih lima jenis sambal khas Makassar:

Sambal tomat kemangi
Sambal petis
Sambal terasi
Sambal rica-rica
Acar labu siam

Menu sayur yang melengkapi santapan seafood adalah Kangkung Cah Terasi seharga Rp 25.000. Kangkung disajikan dengan kuah cokelat yang gurih dan aroma terasi, dengan tekstur sayur yang masih hijau dan renyah.

Penutup: es pisang ijo

Sebagai pencuci mulut, tersedia Es Pisang Ijo seharga Rp 25.000. Hidangan ini berisi pisang berbalut adonan hijau kenyal, disajikan bersama bubur sumsum, es batu, dan siraman sirup merah.